牛乳のこだわり

 

市販の牛乳は生産者を特定するのが難しいものです。

なにしろ、こだわって作っている酪農家さんがいたとしても、

何件もの牛乳が混ざってしまうのですから。

生活クラブ牛乳はサツラク農協の組合員(酪農家)を限定し、遺伝子組み換えを排除した飼料を食べさせています。

素性が明らかです。

低温殺菌の牛乳って飲んだことがありますか?

65℃で30分の加熱。

通常は120℃で2秒間。

牛乳のコクと感じるものは、高温殺菌の際の焦げ臭であることが多いのです。

粒の牛乳を味わってください。

カフェオレやロイヤルミルクティー、ココアなどお砂糖をあまり入れなくても、

むしろ入れなくても、ほんのり甘く、アレンジドリンクにとても向いています。

だから、粒では牛乳を沸騰前に火を止めます。

舌が火傷するほどの熱さはありません。

また、コーヒーや紅茶にはいわゆるフレッシュミルクをつけません。

油分を乳化させただけのもので、乳製品の風味がないからです。

かわりにひと肌に温めた牛乳を、ご希望の方には添えます。

お子様には、氷を入れない牛乳200円というメニューも用意しています。100004